Portfolio



Zin! •

De zelfvoorzienende boerderij van Victorien Laute

Tijdens deze zomerperiode gaan we langs bij enkele gemotiveerde Producenten uit ons netwerk. Deze keer waren we te gast bij Ferme Laute: de familieboerderij van Victorien Laute in ’s Gravenbrakel. Victorien Laute en zijn familie runnen een boerderij in ’s Gravenbrakel (Braine-le-Comte), waar ze fruit, groenten, eieren, melk en vlees produceren. Niet zomaar een boerderij, maar een ecologisch en zelfvoorzienend landbouwbedrijf. Of dat ook echt een verschil maakt in kwaliteit? Reken maar! Of zoals
Zin! •

Zes duurzame boeken voor de zomer

Wat zijn jouw plannen voor augustus? Relaxen in Tuinerife, luieren aan de Costa del balkon of toch op verkenning in het buitenland? Waar de vakantie je ook naartoe leidt: een boek is altijd een goed idee. Ontdek welke zes duurzame boeken we deze zomer lezen bij Boeren & Buren. Van ontroerend tot praktisch en van komisch tot meeslepend. Zet die ligstoel en het koele drankje alvast klaar! 1. Hoe gaan we dit uitleggen – Jelmer Mommers Meteen het meest allesomvattende werk over de klimaatveranderi

IceLab Nice Cream Creations: vegan gelato

Een echte gelateria: daarvan zijn er nooit genoeg. Toen IceLab NiceCream Creations eind april de deuren opende, ontpopte de zaak zich tot een nieuwe hotspot in Antwerpen. Wat dit ijssalon extra bijzonder maakt? IceLab is de eerste 100% plantaardige gelateria in België. Romig ijs in smaken als stroopwafel, cheesecake, nocciolata en meer. Dat kunnen we alleen maar toejuichen! Wij gingen praten met uitbaatster Hilde Gos (51): gelatopionier, dierenvriend en ijsfanaat.
•

Van de boom in het glas: kwaliteitsfruit van den Boogerd

Tijdens deze zomerperiode gaan we langs bij enkele gemotiveerde Producenten uit ons netwerk. Deze keer is het Limburgse hoogstamfruitbedrijf den Boogerd aan de beurt. Den Boogerd baat sinds 2008 authentieke hoogstamboomgaarden uit in Zelem. En die bomen produceren heerlijk fruit! Wat voor uitbater Jan Gelders begon als een hobby, groeide uit tot een uniek landbouwbedrijf, gespecialiseerd in biologische teelt van appel, peer, pruim, kers, walnoot, kweepeer en meer. Bij Den Boogerd kan je bovendi
•

Het Verdronken Land van Saeftinghe, rechtstreeks op je bord

Tijdens deze zomerperiode gaan we langs bij enkele gemotiveerde Producenten uit ons netwerk. Vandaag schetsen we een portret van het idyllische Saefteringherhof. Het Saeftingherhof is gelegen op de Belgisch-Nederlands grens, vlakbij het Verdronken Land van Saeftinghe. In dit natuurgebied lopen de koeien van Kris Van Royen en Geert Meersschaert vrij rond. De combinatie van een unieke ligging en duurzame veeteelt staat garant voor présalévlees van topkwaliteit: biologisch en met een kenmerkende l
Zin! •

Hop, naar buiten!

“Ik verveeeel mij!” Aan alle mama’s en papa’s die dit de hele zomer lang moeten aanhoren: vrees niet. Wij hebben vijf groene ideeën om je kleine spruit bezig te houden. Met een beetje hulp van Moeder Natuur. Tijd om naar buiten te swipen! Ruil een iPad-sessie in voor een uitstap naar de dichtstbijzijnde kinderboerderij. Schapen en alpaca’s knuffelen, verse ijsjes proeven, brood bakken of vogels spotten. De dag vliegt voorbij! Op UiTmetVlieg vind je een handig lijstje met de leukste kinderboerd
Zin! •

Lachen met het klimaat

De klimaatproblematiek is eigenlijk niet om mee te lachen. Extreme droogte, CO2-uitstoot, de stijging van de zeespiegel… Wat ooit een ver-van-mijn-bed-show was, komt nu akelig dichtbij. Kunnen we deze drama’s echt relativeren met humor? Het goede nieuws is: ja. Een vleugje zwarte humor kan ons groen bewustzijn naar nieuwe hoogtes brengen. De berichtgeving over ecologie baadt in een negatieve sfeer. Veel mensen haken meteen af als het woord ‘klimaat’ valt. De motivatie om zelf iets te veranderen
Zin! •

Groenten op de grill

Zomerse temperaturen vragen om barbecue-avonden. Meer woorden hoeven we er eigenlijk niet aan vuil maken. Je hoort de witte pensen, ribben en entrecotes al sissen. En de groenten? Die blijven (letterlijk) wat in de kou staan. Zonde! Probeer dit jaar eens iets anders dan de klassieke aardappel- of pastasalade en leg groenten op de grill. Want ook op barbecuefeestjes stelen verse groenten van bij ons de show! We horen het je al denken: no way dat ik een chipolata inruil voor geroosterde maïs. Maa
Zin! •

Superfoods van eigen bodem: 3 zomerse recepten

Gojibessen, avocado’s en hennepzaad: ze staan allemaal op het superfoodslijstje. Wat maakt ze zo super? Een hoog gehalte goede voedingsstoffen die je gezondheid boosten. Maar vaak leggen deze exotische producten duizenden kilometers af voor ze op je bord belanden. Niet zo super dus voor je ecologische voetafdruk. Gelukkig groeien er ook op Belgische bodem echte vitaminebommen! Zeker nu de zomer weer in het land is, heb je een brede keuze aan lokaal geteelde groenten en fruit. Op de seizoenskale
Zin! •

Eitje! Vijf hacks met eierschalen

Zachtgekookt, in een omelet of verwerkt in gebak: eitjes komen altijd van pas in de keuken. Maar wat vang je aan met de schalen? Je kan ze natuurlijk kwijt op de composthoop of in het voer voor je kippen. Maar je kan zo veel meer aanvangen met de calcium- en mineraalrijke eierschalen. De enige voorwaarde? Kies voor biologisch en vrije uitloop. We dagen je uit om deze 5 hacks uit te proberen. Wedden dat je nooit nog een eierschaal weggooit? Zien de plantjes in huis er niet meer zo fris uit? Gee
•

Moet er nog meel zijn: recordverkoop op de Buurderijen

Moet er nog meel zijn? Grote kans dat je nu heftig ‘ja’ knikt. Het nijpend tekort aan bloem in de supermarkten ging niet onopgemerkt. Om de quarantaine door te komen sloegen we massaal bloem- en bakproducten in. Het gevolg: lege rekken en teleurgestelde bakfanaten. De Buurderijen staken daarom een tandje bij om alle Buren in hun dagelijks brood te voorzien. Met succes! De Buurderijen van Ukkel en Sint-Genesius-Rode bieden de meelproducten van Ferme Delmée aan. Dit familiebedrijf specialiseert z
Dagelijksvanalles •

Brihang onthult nieuwe plaat 'CASCO': Hoogtepunt én heruitvinding van het rapgenre (★★★★)

De nieuwe plaat van Brihang slaat in als een bom. Waar menig artiest de hoge verwachtingen op hun tweede album niet kunnen inlossen, slaagt de West-Vlaamse rapper erin zichzelf net te overtreffen. Zijn nieuwste creatie ‘CASCO’ tast opnieuw de grenzen van het rapgenre af en beitelen zijn naam voorgoed in de Belgische muziekwereld. Brihang, pseudoniem van Boudy Verleye, is al lang geen onbekende meer in de Nederlandstalige hiphopscene. Na zijn overwinning in De Nieuwe Lichting (2014) volgde zijn
Dagelijksvanalles •

WAYI: Maak kennis met de Belgische Beyoncé

Dat ons bescheiden Belgenlandje veel muzikaal talent voortbrengt, daarvan was je waarschijnlijk al op de hoogte. Maar dat aan onze Vlaamse bodem ook een ware Beyoncé is ontsproten? Eerst horen en dan geloven! Tune in voor de nieuwe single Temporary van 25-jarig toptalent WAYI (spreek uit als wa-yee). Als je niet prompt achterover valt van dit knap staaltje stemgymnastiek en een diepgang waar menig zanger om verlegen zit, dan kunnen haar zelfgeschreven lyrics en zweverige beats je zeker en vast